Moderne Mikronährstoffkunde: Was hinter weniger bekannten Verbindungen steckt
Mikronährstoffe sind aus der modernen Ernährungswissenschaft kaum wegzudenken. Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente erfüllen im menschlichen Körper zahlreiche Aufgaben und sind an unterschiedlichsten Stoffwechselprozessen beteiligt. Während Magnesium, Vitamin D oder Eisen den meisten Menschen bekannt sind, gibt es zahlreiche weniger geläufige Stoffe und Verbindungen, die zunehmend Aufmerksamkeit erhalten. Dabei lohnt es sich, genauer hinzusehen. Denn nicht … Weiterlesen …